Via Sonora 2021
Vino Bianco
Locazione
San Gregorio nelle Alpi, località Roncoi. 750 slm.
Vitigno
100% Solaris.
Suolo
Morenico di origine glaciale.
Terreno sciolto formato in prevalenza da ghiaia calcarea.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Una parte delle uve fermenta a contato con le bucce per una settimana, la restante subisce una macerazione a freddo per 24 ore.Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Le masse vengono assemblate a fine malolattica.
Solo acciaio. Non filtrato.
Case Lunghe 2021
Vino Bianco
Locazione
San Gregorio nelle Alpi, località Case lunghe. 500 slm.
Vitigno
90% Bronner – 10% Solaris.
Suolo
Sabbio/argilloso, calcareo inglobante ciottoli e trovanti ascrivibili
ad antichi depositi di origine fluvioglaciale.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Pigiodiraspatura e macerazione sulle bucce per tre giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Rimane sui propri lieviti fino all’imbottigliamento.
Solo acciaio. Non filtrato.
Rio 2021
Vino bianco rifermentato in bottiglia.
Locazione
Piccola parcella con un’età di 10 anni, situata a Bolzano Bellunese. 350 slm.
Prende il nome dal torrente che la costeggia, il Rio San Sebastiano.
Vitigno
100% Solaris.
Suolo
Calcareo, sabbioso di origine fluviale.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Pigiodiraspatura con macerazione sulle bucce per 6 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni. Rifermentato in bottiglia con il proprio mosto.
Solo acciaio. Non filtrato.
Bolla Ballerina 2021
Vino rosato rifermentato in bottiglia
Questo vino è frutto di un progetto di valorizzazione dei vitigni storici della Valbelluna. Parla di pali storti, fili arrugginiti e muretti a secco. Di anziani viticoltori troppo stanchi per lavorare ancora la vigna, di terreni poveri dove la vite resiste all’abbandono di questi anni. L’uva proviene da piccole parcelle dove diverse varietà di vite sono coltivate insieme secondo la tecnica della complantazione.
Locazione
Piccole parcelle con un’età media di cinquant’anni, situate nei comuni di Arsiè e Fonzaso; la restante parte da una vigna di uve Solaris situata nell’alta Valbelluna.
Vitigno
75% Pavana, Gata, Turca, Paialonga e altri vitigni alloctoni – 25% Solaris.
Suolo
Morenico di origine fluvio-glaciale.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Pigiodiraspatura e breve macerazione sulle bucce. Le uve rosse e bianche vengono vinificate assieme. Fermentazione con lieviti indigeni. Solo acciaio. Rifermentato in bottiglia con il proprio mosto.
Via Sonora 2021
Vino Bianco
Locazione
San Gregorio nelle Alpi,
località Roncoi. 750 slm.
Vitigno
100% Solaris.
Suolo
Morenico di origine glaciale.
Terreno sciolto formato in prevalenza da ghiaia calcarea.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Una parte delle uve fermenta a contato con le bucce per una settimana, la restante subisce una macerazione a freddo per 24 ore. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Le masse vengono assemblate a fine malolattica.
Solo acciaio. Non filtrato.
Case Lunghe 2021
Vino Bianco
Locazione
San Gregorio nelle Alpi,
località Case lunghe. 500 slm.
Vitigno
90% Bronner – 10% Solaris.
Suolo
Sabbio/argilloso, calcareo inglobante ciottoli e trovanti ascrivibili ad antichi depositi di origine fluvioglaciale.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Pigiodiraspatura e macerazione sulle bucce per tre giorni. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Rimane sui propri lieviti fino all’ imbottigliamento.
Solo acciaio. Non filtrato.
Rio 2021
Vino bianco rifermentato in bottiglia.
Locazione
Piccola parcella con un’età di 10 anni, situata a Bolzano Bellunese. 350 slm.
Prende il nome dal torrente che la costeggia, il Rio San Sebastiano.
Vitigno
100% Solaris.
Suolo
Calcareo, sabbioso di origine fluviale.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Pigiodiraspatura con macerazione sulle bucce per 6 giorni. Fermentazione con lieviti indigeni. Rifermentato in bottiglia con il proprio mosto.
Solo acciaio. Non filtrato.
Bolla Ballerina 2021
Vino rosato rifermentato in bottiglia
Questo vino è frutto di un progetto di valorizzazione dei vitigni storici della Valbelluna. Parla di pali storti, fili arrugginiti e muretti a secco. Di anziani viticoltori troppo stanchi per lavorare ancora la vigna, di terreni poveri dove la vite resiste all’abbandono di questi anni. L’uva proviene da piccole parcelle dove diverse varietà di vite sono coltivate insieme secondo la tecnica della complantazione.
Locazione
Piccole parcelle con un’età media di cinquant’anni, situate nei comuni di Arsiè e Fonzaso; La restante parte da una vigna di uve Solaris situata nell’alta valbelluna.
Vitigno
75% Pavana, Gata, Turca, Paialonga e altri vitigni alloctoni – 25% Solaris.
Suolo
Morenico di origine fluvio-glaciale.
Vinificazione
Raccolta manuale.
Pigiodiraspatura e breve macerazione sulle bucce.
Le uve rosse e bianche vengono vinificate assieme. Fermentazione con lieviti indigeni. Solo acciaio. Rifermentato in bottiglia con il proprio mosto.